Mee Goreng Mamak

Bahan-bahan

Spaghetti (direbus dan ditos - boleh guna Mee Kuning..kat LA ni mana nak cari mee kuning, so terpaksa guna spaghetti)
Bawang putih, halia (dimayang)
Daging ayam (potong kecil-kecil) (boleh juga masukkan udang atau sotong)
Sayur (kubis/sawi/celeri/carrot - dipotong kecil)
Lada (diblender)
Sos tomato
Sos cili
Sos tiram
Kicap masin
Air
Telur
Tomato (dibelah 4)
Garam
Minyak

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan-bahan dimayang hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam / makanan laut. Tumis hingga masak.
3. Masukkan sayur-sayur yang keras seperti celeri dan karot. Kalau sawi, masuk kemudian.
4. Kacau seketika.
5. Masukkan lada yang diblender. Kacau sekejap sampai lada masak.
6. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, kicap masin.Tambahkan garam secukup rasa. Gaul rata.
7. Tambahkan air. Biarkan kuah mendidih seketika hingga sedikit kering.
8. Masukkan spaghetti / mee kuning. Gaul rata-rata. Kalau ada sayur sawi, masukkan ketika ini.
9. Bila agak2 kering, masukkan telur kuning. Kacau2 hingga telur cover semua mee.
10. Masukkan tomato yang dibelah 4. Kacau sebentar.
11. Hidangkan bersama sos. Boleh tambah hirisan timun dan hirisan tomato.