Kek Jagung

Bahan-bahan
120 gm mentega (disejukkan pada suhu bilik)
4 biji telur
1 1/2 cawan gula kisar
2 sudu teh ekstrak jagung
2 cawan tepung serbaguna
2 sudu teh baking soda
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam
6 sudu besar campuran kernel jagung dan krim jagung

Cara-cara
1. Panaskan oven setinggi 180 darjah celcius selama 15 minit, api atas dan bawah.
2. Pukul mentega kira-kira 4 minit (sehingga kembang).
3. Masukkan gula kisar sedikit demi sedikit dan pukul lagi sehingga kembang dan fluffy.
4. Tambahkan ekstrak jagung dan pukul kira-kira 1 minit.
5. Masukkan kombinasi tepung serbaguna, baking soda, baking powder dan garam. Pukul selama kira-kira 4 minit dengan kelajuan medium.
6. Berhentikan mixer. Tambahkan campuran kernel dan krim jagung. Gaul rata.
7. Masukkan dalam acuan yang telah digris dengan mentega.
8. Bakar selama kira-kira 50 minit ataupun sehingga lidi yang dicucuk pada adunan keluar bersih.

Topping

Bahan-bahan Sapu Atas Kek
6 sudu campuran kernel dan krim jagung, dimasak atas api kecil dan dikisar.

Bahan-bahan Untuk Buttercream Icing
1/2 cawan vegetable shortening
120 gram mentega (disejukkan pada suhu bilik)
1 sudu teh ekstrak vanilla
2 cawan gula icing
3 sudu besar susu segar

Cara-cara
1. Pukul shortening dan mentega selama kira-kira 5 minit / sehingga kembang.
2. Tambahkan ekstrak vanilla. Pukul sebentar.
3. Tambahkan gula icing. Pukul selama kira-kira 3 minit dengan kelajuan medium.
4. Tambahkan susu segar. Pukul sehingga ringan dan fluffy.
5. Bahagikan kepada beberapa bahagian mengikut berape jenis warna nak guna. Tambahkan warna yang disukai dan gaul rata.
6. Hias ikut kreativiti.

My darlings hero & heroin with their cake. Walaupun umminya decorate tak cantik pun, it means the whole world to them. It just melts my heart when they keep ooh-ing and ahh-ing the cake. The icing didn't last long...it succumbed to the little finger of Her Highness Little Princess Hannah